Schnelles Mascarpone-Erdbeer-Dessert mit knusprigen Keksen und Schokolade. In nur 25 Min. fertig – das perfekte, cremige Schichtdessert für jeden Anlass!
25 Minuten
Portionen: 4
- 500g frische Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 150g Vanillejoghurt
- 100g Mandelkekse oder Löffelbiskuits
- 100g Schlagsahne
- 50g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
- 25g Sahnesteif
- 15g Vanillezucker
- nach Bedarf Einige Blätter frische Minze
Zubereitung
1
Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. 6-8 Erdbeeren als Deko beiseite legen. Die Hälfte der restlichen Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers pürieren. Die übrigen Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Mandelkekse in einem Gefrierbeutel zu groben Bröseln zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Vanillejoghurt, der Hälfte des Erdbeerpürees, restlichem Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Keksbrösel, Erdbeerstücke, Püree und Creme schichtweise in Gläser füllen. Mit den beiseite gelegten Erdbeeren, Minze und geraspelter Schokolade garnieren. Bis zum Servieren kaltstellen oder sofort genießen.
Nährwerte pro Portion
485
Kalorien
6g
Protein
35g
Kohlenhydrate
36g
Fett