Geschichtet aus Erdbeeren, Mascarpone-Sahne-Creme und zerbröselten Mandelkeksen, obenauf geraspelte Zartbitterschokolade. In 25 Minuten vorbereitet.
25 Minuten
Zutaten
4Portionen- 500g frische Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 150g Vanillejoghurt
- 100g Mandelkekse oder Löffelbiskuits
- 100g Schlagsahne
- 50g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
- 25g Sahnesteif
- 15g Vanillezucker
- nach Bedarf Einige Blätter frische Minze
Vorbereiten
Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. 6–8 Erdbeeren als Deko beiseitelegen, die Hälfte der restlichen mit der Hälfte des Zuckers pürieren und die übrigen in Stücke schneiden.
Die Mandelkekse in einem Gefrierbeutel zu groben Bröseln zerdrücken.
Zubereiten
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit Vanillejoghurt, der Hälfte des Erdbeerpürees, dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.
Anrichten
Keksbrösel, Erdbeerstücke, Püree und Creme schichtweise in Gläser füllen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren, Minze und geraspelter Schokolade garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Nährwerte pro Portion
545
Kalorien
8g
Protein
40g
Kohlenhydrate
38g
Fett