Kimchi-Ei-Sandwich mit Cheddar

Ei und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Das Brötchen halbieren (oder Brotscheiben bereitlegen), sodass es röstbereit ist.

Die Cheddar-Scheibe bereitlegen und gegebenenfalls in kleinere Stücke reißen, damit sie später gleichmäßig schmilzt.

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schnittflächen des Brötchens darin 1–2 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen und mit der Schnittfläche nach oben beiseitelegen.

1 Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen. Das Kimchi hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Farbe etwas dunkler wird.

Die verquirlte Ei-Sojasaucen-Mischung in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.

Den vorbereiteten Cheddar gleichmäßig auf dem noch weichen Ei verteilen.

Das Ei ohne Rühren weniger als 1 Minute garen, bis die Oberfläche matt ist.

Die Eiermasse aus der Pfanne nehmen, einmal in der Mitte und anschließend nochmals zusammenfalten.

Das gefaltete Ei auf die untere Hälfte des gerösteten Brötchens legen und mit der oberen Hälfte bedecken.

Das Sandwich etwa 30 Sekunden ruhen lassen, damit der Cheddar vollständig schmelzen kann, dann servieren.