Gefüllte runde Zucchini mit Rinderhack und Gouda überbacken: Dieses einfache Rezept gelingt in nur 45 Minuten. Herzhaft, cremig und schnell zubereitet!
45 Minuten
Zutaten
4Portionen- 4 Stück runde Zucchini
- 250 g Rinderhack
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 10 Stück Kirschtomaten
- 100 ml Sahne
- 120 g Gouda, gerieben
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
- 1 EL Gemüsebrühe
- nach Geschmack frisches Basilikum
- nach Geschmack frische Petersilie
- etwas Olivenöl
Vorbereitung
Von den runden Zucchini jeweils den Deckel abschneiden.
Die Zucchini vorsichtig aushöhlen, sodass stabile Hüllen zum Füllen entstehen.
Das herausgelöste Zucchinifruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Das frische Basilikum und die frische Petersilie fein hacken.
Den geriebenen Gouda in 50 g für die Füllung und 70 g zum Überbacken aufteilen.
Kochen
Etwas Olivenöl in einer Pfanne oder im Cook4Me-Behälter erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel im heißen Olivenöl glasig anschwitzen.
Den gehackten Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen, bis er duftet.
Das Rinderhack zugeben und krümelig anbraten.
Die gewürfelten Zucchiniwürfel zugeben, unterheben und kurz mit anbraten.
Die Hack-Zucchini-Mischung mit Salz, Pfeffer, Oregano und Gemüsebrühe würzen.
Die geviertelten Kirschtomaten unterheben und kurz mit anbraten.
50 g Gouda unter die Füllung mengen.
Die Sahne zugießen und die Füllung kurz aufkochen lassen.
Das gehackte Basilikum und die gehackte Petersilie unter die Füllung heben.
Die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleischfüllung füllen.
Die gefüllten Zucchini mit dem restlichen Gouda bestreuen.
Alternativ die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 40 Minuten backen und bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Nährwerte pro Portion
425
Kalorien
23g
Protein
11g
Kohlenhydrate
32g
Fett
Inspiriert von
patrickrosenthal.de