Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Parmesan fein reiben – grob geriebener Käse schmilzt später nicht vollständig und hinterlässt Fäden in der pürierten Suppe.