Toskanischer Hähnchen-Auflauf
Veröffentlicht 11. Feb. 2026
Saftiger toskanischer Hähnchen-Auflauf mit Kartoffeln und feiner Preiselbeer-Note. Jetzt das einfache Rezept für den perfekten Familien-Auflauf entdecken!
105 Minuten
Portionen: 4
Für die Marinade
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Chilisauce
- 1 TL Preiselbeeren aus dem Glas
- 3 EL Ketchup
Hauptzutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 800 g Kartoffeln (klein)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 250 ml Hühnerbrühe
- etwas zum Braten und für die Form Olivenöl
Vorbereitung
1
Olivenöl, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Preiselbeeren und Ketchup in einer Schüssel gut vermischen.
2
Die gewaschenen und getrockneten Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) ziehen lassen.
3
Die Kartoffeln schälen und größere Exemplare halbieren.
4
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Einen Zweig Rosmarin und den Thymian waschen und hacken. Die Tomaten waschen und vorbereiten.
Zubereitung
5
Die vorbereiteten Kartoffeln in etwas Olivenöl ca. 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.
6
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die gebratenen Kartoffeln hineingeben.
7
Zwiebelringe, Knoblauch, gehackten Rosmarin und Thymian im verbliebenen Bratfett andünsten und anschließend über die Kartoffeln verteilen.
8
Die marinierten Hähnchenbrustfilets samt Marinade auf die Kartoffeln legen.
9
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten braten.
10
Die heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten sowie zwei Zweige Rosmarin im Auflauf verteilen.
11
Den Auflauf weitere 20–30 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
Nährwerte pro Portion
565
Kalorien
32g
Protein
64g
Kohlenhydrate
25g
Fett