Den Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, in 2-cm-Würfel schneiden und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht braun anlaufen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, sie kommen erst nach dem Kohl dazu.