Der Belag wird in einer Schüssel angerührt und auf halbierte Aufbackbrötchen gestrichen, dann mit Gouda überbacken. Crème fraîche geht genauso.
25 Minuten
Zutaten
4Portionen- 4 Stück Baguette-Brötchen zum Aufbacken (je ca. 80 g)
- 100 g Kochschinken
- 100 g Salami
- 200 g Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
- 150 g Schmand
- 50 ml Sahne
- 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Belieben Oregano
Vorbereitung
Die Baguette-Brötchen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das ergibt 8 Hälften – zwei pro Person.
Die Salami und den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
Den Käse grob reiben.
Petersilie und Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Backen
Alle vorbereiteten Zutaten (Salami, Schinken, Käse, Kräuter) in eine Schüssel füllen, Schmand und Sahne dazugeben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schmandcreme gleichmäßig auf den 8 Brötchenhälften verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) 12–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Ränder goldbraun sind.
Fertige Brötchen nach Belieben mit Oregano bestreuen und lauwarm genießen.
Nährwerte pro Portion
640
Kalorien
31g
Protein
45g
Kohlenhydrate
37g
Fett