Pizzabrötchen mit Hackfleisch

• 8 Stück Aufbackbrötchen
• 2 Stück rote Paprikaschoten
• 1 Stück Zwiebel
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Oregano
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

2. 2

   Die Aufbackbrötchen jeweils halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das ergibt 16 Hälften – zwei pro Person.

3. 3

   Die roten Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Je feiner die Würfel, desto besser hält die Masse später auf dem Brötchen.

Backen

4. 4

   Das gemischte Hackfleisch mit Paprika, Zwiebel, Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Das Hackfleisch wird roh verarbeitet – es gart erst auf dem Brötchen im Ofen durch, deshalb entfällt das Anbraten.

5. 5

   Die Masse gleichmäßig auf den 16 Brötchenhälften verteilen und dabei leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht herunterfällt.

6. 6

   Die belegten Brötchen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und das Hackfleisch durchgegart ist – es darf innen nirgends mehr rosa sein.