Die Schalotten sehr dünn in Scheiben schneiden. 4 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, die fünfte fein hacken. Die Petersilie mit den zarten Stielen fein hacken und mit dem gehackten Knoblauch, Fleur de Sel und Pfeffer vermengen – diese Mischung kommt roh zum Schluss über die Pasta.