Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, kalte Butter in Würfeln und das Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. Auf einem Blech mit Backpapier (30×40 cm) mit den Händen 4 mm dünn andrücken, bis kein Papier mehr durchscheint.