Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (30 cm) gründlich mit Butter fetten, mit Mehl ausstreuen und das überschüssige Mehl ausklopfen. Kein Backpapier einlegen: Nur an der gefetteten Wand ist später zu sehen, ob sich der Kuchen vom Rand löst.