Den Weißkohl putzen und in grobe Stücke schneiden. Die weißen Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Pilze der Saison putzen und in Stücke schneiden.