Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Den Hokkaido waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Die Schale bleibt dran – sie wird im Ofen weich und hält die Würfel in Form.