Die Butternut-Kürbisse längs halbieren, schälen und die inneren Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Hälften mit der flachen Seite nach unten auf ein Brett legen. Jeweils links und rechts ein Holzstäbchen anlegen und die Kürbisse im Abstand von ca. 3 mm fächerartig einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.