Haferflocken mit Beeren und Nüssen
Veröffentlicht 5. Feb. 2026
Starte gesund in den Tag: Haferflocken mit Beeren und Nüssen in nur 12 Minuten. Ein proteinreiches Rezept mit Magerquark und Superfoods für dein perfektes Frühstück.
12 Minuten
Portionen: 1
- 60g Haferflocken (Großblatt oder Kleinblatt)
- 240ml Wasser oder Milch (Kuhmilch, Mandelmilch, Hafermilch)
- 100g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 10g Leinsamen, geschrotet
- 100g Magerquark
- 20g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt, gemahlen
- ¼ TL Kardamom, gemahlen (optional)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)
- Einige Spritzer Limettensaft (optional)
Vorbereitung
1
Die Walnüsse grob hacken.
2
Den Magerquark in eine kleine Schüssel geben und mit dem Ahornsirup oder Honig sowie dem Limettensaft glatt rühren.
Kochen
3
Die Haferflocken, das Wasser oder Milch, die Prise Salz, den Zimt und den Kardamom in einen kleinen Topf geben.
4
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
5
Falls gefrorene Heidelbeeren verwendet werden, diese in den letzten 2 Minuten der Kochzeit zum Auftauen hinzufügen.
6
Den Topf vom Herd nehmen und die geschroteten Leinsamen unterrühren. 1-2 Minuten quellen lassen.
7
Die Haferflockenmischung in eine Schüssel füllen und den vorbereiteten Quark sowie die frischen Heidelbeeren und die Walnüsse darauf verteilen.
Nährwerte pro Portion
520
Kalorien
28g
Protein
55g
Kohlenhydrate
18g
Fett