Warme Haferflocken mit Heidelbeeren, Walnüssen und Leinsamen, gewürzt mit Zimt und Kardamom, dazu Magerquark mit Ahornsirup und Limette.
12 Minuten
Zutaten
1Portionen- 60g Haferflocken (Großblatt oder Kleinblatt)
- 240ml Wasser oder Milch (Kuhmilch, Mandelmilch, Hafermilch)
- 100g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
- 10g Leinsamen, geschrotet
- 100g Magerquark
- 20g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt, gemahlen
- ¼ TL Kardamom, gemahlen (optional)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)
- Einige Spritzer Limettensaft (optional)
Vorbereitung
Die Walnüsse grob hacken.
Den Magerquark in eine kleine Schüssel geben und mit dem Ahornsirup oder Honig sowie dem Limettensaft glatt rühren.
Kochen
Die Haferflocken, das Wasser oder Milch, die Prise Salz, den Zimt und den Kardamom in einen kleinen Topf geben.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
Falls gefrorene Heidelbeeren verwendet werden, diese in den letzten 2 Minuten der Kochzeit zum Auftauen hinzufügen.
Den Topf vom Herd nehmen und die geschroteten Leinsamen unterrühren. 1-2 Minuten quellen lassen.
Die Haferflockenmischung in eine Schüssel füllen und den vorbereiteten Quark sowie die frischen Heidelbeeren und die Walnüsse darauf verteilen.
Nährwerte pro Portion
520
Kalorien
28g
Protein
55g
Kohlenhydrate
18g
Fett