Den Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und teilen, den Strunk schälen und würfeln – der Strunk ist das zarteste Stück und landet meistens zu Unrecht im Müll. Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und quer in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Meersalz und Pfeffer mischen und das Hähnchen damit einreiben.