Goldene Milch

• 300 ml Pflanzenmilch
• 1 Stück (ca. 2–3 cm) Kurkuma
• 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
• 0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0,25 TL Zimt
• 0,5 TL Kokosöl
• 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
• 1 TL Agavendicksaft

1. 1

   Die Kurkuma und den Ingwer schälen – bei der Kurkuma geht das am besten mit einem Löffel – und beides klein schneiden. Frische Kurkuma färbt kräftig: Am besten ein Brett verwenden, dem gelbe Flecken nichts ausmachen, und die Hände danach zügig waschen.

Zubereiten

2. 2

   Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Zimt, Kokosöl, Muskatnuss und Agavendicksaft in einen Mixer geben und fein mixen. Wer es ganz glatt mag, gießt die Mischung anschließend durch ein feines Sieb.

3. 3

   Die Goldene Milch in einem Topf bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen und etwa 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Gewürze verbinden. Nach Belieben mit einem Milchaufschäumer aufschäumen und heiß servieren.