Gnocchi mit Zucchini-Gorgonzola-Soße

• 300 g Gnocchi
• 1/2 Stück (ca. 150 g) Zucchini
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne
• 80–100 g Gorgonzola
• ca. 1 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

1. 1

   Die Zucchini in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Gorgonzola grob zerteilen – in kleinen Stücken schmilzt er später in Sekunden statt in Klumpen.

Kochen

2. 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi direkt aus der Packung goldbraun braten – sie werden nicht vorgekocht, sonst nehmen sie keine Kruste an. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen, damit sie in der Sauce nicht wieder weich werden.

3. 3

   Die Zucchini in derselben Pfanne 3–4 Minuten anbraten, die Zwiebel zugeben und 2 Minuten mitbraten, zuletzt den Knoblauch nur kurz mitdünsten, damit er nicht verbrennt.

4. 4

   Die Sahne angießen, aufkochen lassen und den Gorgonzola unter Rühren darin schmelzen. Erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken – Gorgonzola bringt viel Salz mit, vorher gewürzt wird die Sauce schnell zu kräftig.

5. 5

   Die gebratenen Gnocchi zurück in die Sauce geben, kurz durchschwenken und sofort heiß servieren.