Zitronat und Orangeat hacken, bis kein Stück größer als ein Reiskorn ist, dann mit gemahlenen Haselnüssen, gemahlenen Mandeln und Lebkuchengewürz mischen. Die Nüsse tragen die Masse ohne Mehl, nur die Oblaten enthalten Weizen. Grobe Würfel aus der Tüte reißen beim Backen die Oberfläche auf.