Den Ofengrill auf hohe Stufe vorheizen. Die Zucchini längs vierteln und in etwa 1 cm dicke Viertelmonde schneiden, die Kirschtomaten mit einer Gabel einstechen, damit sie unter dem Grill nicht aufplatzen, und den Babyspinat grob hacken. Die Garnelen abspülen und gründlich trocken tupfen – nasse Garnelen dämpfen in der Pfanne, statt Farbe zu nehmen.