Filoteig-Auflauf mit Kürbis und Feta: Knusprige Teigfalten treffen auf feine Kürbisscheiben, würzigen Käse und einen cremigen Guss aus Eiern und Sahne.
70 Minuten
Zutaten
4Portionen- 300 g Hokkaidokürbis
- 200 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 10 Blätter Filoteig
- 2 Stück Eier
- 250 g Schlagsahne
- ½ TL Thymian
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Hokkaidokürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und mit einem Gemüsehobel in feine Lamellen hobeln. Den Feta in dünne Streifen schneiden.
Die Eier mit der Schlagsahne, dem Thymian sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen.
Backen
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Filoteig-Blätter ziehharmonikaartig falten und dicht nebeneinander in die Form setzen. Das restliche Olivenöl gleichmäßig über den Teig träufeln.
Die Kürbislamellen und Feta-Streifen abwechselnd in die Zwischenräume der Filo-Falten stecken. Anschließend die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und für ca. 50 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig und die Ei-Sahne-Mischung gestockt ist. Garprobe: Beim leichten Rütteln an der Form darf sich die Mitte nicht mehr bewegen.
Nährwerte pro Portion
690
Kalorien
18g
Protein
43g
Kohlenhydrate
49g
Fett
Inspiriert von
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