Die Karotten in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Streifen, die Knoblauchzehen andrücken. Alles mit dem Hähnchen, 250 ml Rotwein, Thymian und Lorbeerblättern in eine große Schüssel geben und abgedeckt 2–24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Plane das ein: Ohne die Marinierzeit ist das Gericht nicht dasselbe.