Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher von oben entfernen, ohne den Boden zu durchstoßen. Das Loch mit einem Löffel auf 3 cm erweitern. Ein geschlossener Boden hält die Füllung im Apfel.