Big Mac Salat

Für den Salat

• 800 g Hackfleisch vom Rind
• 1 EL Öl
• 1 Stück Eisbergsalat
• 150 g Gewürzgurken
• 500 g Fladenbrot
• 8 Scheiben Schmelzkäse
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Für das Dressing

• 200 g Salatcreme
• 2 EL Mayonnaise
• 15 g Röstzwiebeln
• 1 EL Zucker
• 1 EL Branntweinessig
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Gurkenwasser
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

1. 1

   Den Eisbergsalat gründlich abwaschen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden, dabei das Gurkenwasser für das Dressing sorgfältig auffangen, damit die Sauce die perfekte Konsistenz erhält.

2. 2

   Für die Sauce Salatcreme, Mayonnaise, Röstzwiebeln, Zucker, Branntweinessig, Gurkenwasser, Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel glattrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Schmelzkäse in feine Stücke zupfen und beiseitelegen.

Braten

3. 3

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch vom Rind dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgängig gebräunt und innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, damit das Fleisch einen kräftigen Geschmack bekommt.

Backen

4. 4

   Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Das Fladenbrot auf dem Rost etwa 5 Minuten rösten, bis es knusprig braun ist. Etwas abkühlen lassen und mit einem Sägemesser in 2 cm große Würfel schneiden.

Anrichten

5. 5

   Den Eisbergsalat, die Gewürzgurken, die Würfel vom Fladenbrot und das Hackfleisch vom Rind in eine Schüssel schichten. Das Dressing darüber verteilen und mit dem gezupften Schmelzkäse garnieren. Direkt servieren, damit das Brot nicht durchweicht und schön knusprig bleibt.