Die Zwiebel und die Paprika fein würfeln, die Tomaten auf einer groben Reibe reiben und die Haut wegwerfen. Die Champignons vierteln und die grünen Bohnen in 3 cm lange Stücke schneiden. Für die Picada Knoblauch, Petersilie und Olivenöl im Mörser grob zerstoßen.