Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein tiefes Blech (30 × 40 cm) mit Butter fetten. Einen Löffel Apfelmus auf einen Teller geben: Zeigt sich nach einer Minute ein Wasserrand, das Mus unter Rühren eindicken, bis ein Löffelstrich stehen bleibt.