Den Spitzkohl längs vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Viertel quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Schupfnudeln aus der Packung nehmen und mit den Fingern voneinander lösen, damit sie einzeln braten.