Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Schweinenacken quer zur Faser in 5 mm dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln in feine Streifen, den Knoblauch fein hacken. Dicker geschnitten bräunen die Streifen außen, bevor sie innen gar sind.