Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen. Mit Mehl, restlichem Zucker, Ei, weicher Butter und Salz acht bis zehn Minuten kneten, bis der Teig sich glatt vom Schüsselrand löst. Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.