Genieße diesen original italienischen Bohneneintopf mit Cannellini-Bohnen, Pancetta und frischen Kräutern. In nur 45 Minuten fertig – aromatisch und herzhaft!
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
4Portionen
- 400g weiße Cannellini-Bohnen (vorgekocht)
- 150g Pancetta oder Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln (200g), fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen (20g), gehackt
- 400g geschälte Tomaten (aus der Dose)
- 2 Zweige frischer Rosmarin (4g)
- 4 Zweige frischer Thymian (4g)
- 2 Lorbeerblätter
- 60ml Olivenöl
- 30g Tomatenmark
Zubereitung
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Pancetta darin knusprig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
Geschälte Tomaten hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Bohnen, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Kräuter entfernen und nach Geschmack würzen.
Nährwerte pro Portion
420
Kalorien
18g
Protein
35g
Kohlenhydrate
25g
Fett